1 tlk ananasmurskaa ( itse käytin ananaspaloja)
3 munaa
2 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 ½ dl kookoshiutaleita
Päälle:
1 - 1½ dl aprikoosisosetta ( minä käytin 1 prk Piltti aurinkoinen sosetta)
kookoshiutaleita tai kuivattuja hedelmiä
Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja kaneli. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita joukkoon vuorotellen jauhoseos, kookoshiutaleet ja ananasmurska/ ananaspalat. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjaiseen kakkuvuokaan. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. Nosta hieman jäähtyny kakku vuoasta, levitä pinnalle aprikoosisose/aurinkoinensose ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita tai kuivattuja hedelmiä.
Kommentit