500 g kuivattuja herneitä

2 ½ l vettä

700 g kypsää kinkkua (käytin joulusta ylijäänyttä atrian kypsää pikku kinkkua)

1 sipuli

3-4 porkkanaa

1 tl suolaa

mustapippuria

sinappia,meiramia

Huuhtele herneet kylmällä vedellä ja laita likoamaan isoon kattilaan,jossa on vettä noin puolet vesimäärästä. Herneet saavat turvota yön yli. Lisää kattilaan loppu vesi. Kuumenna ja keitä hetki. Kuori vaahto pois. Lisää lihat ja suola. Keitä miedolal lämmöllä pari tuntia. Lisää kypsymisen aikana silputtu sipuli ja viipaloidut porkkanat. Kuumenna keitto. Mausta keitto mustapippurilla,sinapilla ja meiramilla.