Teki hirveästi mieli leipoa,ja kun kaapista löytyi vielä kookoshiutaleita,niin päätin tehdä näitä keksejä:)

100g margariinia
2 dl fariinisokeria
1 kananmuna
1 dl kookoshiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa margariini ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää muna edelleen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan varovasti sekoittaen. Nostele taikinasta kahdella teelusikalla pieniä kokkareita pellille leivinpaperin päälle. Jätä niiden väliin riittävästi tilaa. Paista kookoslastuja uunin ylätasossa noin 7 minuuttia. Irrota ne vähän jäähtyneenä.